Vitamiinirikkad idud kasvama.

Seedling, Cress, Plant, Developing Germ

 

Ma ei tea, kui paljud teist on idude tarbijad. Kindlasti on teil ka juba oma parim meetod, kuidas neid kasvatada. allpool üks võimalus, kuidas idud kasvama panna.

Kõige lihtsam ja odavam meetod on järgmine.

Idandamiseks on vaja seemneid, liitrist klaaspurki, marlit ja kummirõngast. Ühe inimese jaoks võtta 1 supilusikatäis seemneid. Pese seemned, neid käte vahel hõõrudes.

Pane purki ja kalla külma vesi peale, 1 osa seemnete kohta umbes 4 osa vett. Kloorine kraanivesi on halvim, kuid kui paremat pole, siis tuleb see eelnevalt läbi keeta ja jahutada.

Leotusaeg on vastavalt seemnetele 5-18 tundi.

Pärast leotamist kinnita purgile kummirõngaga marli ja vala leotusvesi välja. Loputada veel 2-3 veega läbija pane purk pimedasse kohta, purgisuu poolviltu alaspidi, kuid nii, et õhk pääseks seemnetele ligi.

Parim koht selleks on nõudepesuresti kapp, kus on vajalik pimedus ja kus õhuhapnik seemnetele ligi pääseb. Jäta niimoodi seisma, kuid loputa seemneid kaks korda päevas. See on väga tähtis, sest nii väldime seemnete kuivamist ja ka hallituse tekkimist.

Idud on söömiseks kõlbulikud, kui nad on umbes poole sentimeetri pikkused. Mida peenem seeme, seda pikemaks võib idu kasvada, ilma et see minetaks söögikõlbulikust.

Lutserni, mungoa ja redise seemned võiks enne söömisele asumist loputada suures kausis rohkes vees. Lahtised seemnekestad ujuvad pinnale ja saate need ära riisuda. Nii on need seemned puhtama ja värskema maitsega. Samas ei ole see protseduur hädavajalik, võite süüa seemneid vabalt ka koos kestadega.

Enne söömist tuleb idud alati loputada voolava vee all, see on väga tähtis. Kui idud on saavutanud paraja pikkuse, hoidke külmkapi alumises osas, et pikendada söömisaega. Külmas idude areng aeglustub tunduvalt.

Optimaalseks söömisajaks loetakse 72 tundi idude nähtavale tulekust lugedes.

Head isu 🙂

Allikas: Maakodu 02.04.2018 . Nõu andis agronoom Tiiu Väinsaar

Foto: Pixabay

Miks võiks oma tervise nimel ingverit tarbida.

Ginger Ingber Immerwurzel Root Sharp Spice

 

Ingverit on ravi eesmärgil kasutatud üle maailma sajandeid. Ka lihtsaim viis ingverit tarbida ehk ingveri lisamine tee sisse aitab selle muuta tervisele oluliselt kasulikumaks.

Lifehack toob välja viis üllatavat põhjust, miks võiksid sinagi oma tervise nimel rohkem ingverit tarbida.

1. Ingver parandab vereringet. Ingveris leiduvad ühendid aitavad keha soojendada, soodustades sedasi vereringe tööd ja vähendades võimalust haigestuda südame-veresoonkonna haigustesse. Hästi toimuv vereringe aitab vajalikel toitainetel, mineraalainetel ja hapnikul jõuda kõikjale üle keha ja edendada sedaviisi terve organismi funktsioneerimist.

2. Ingver aitab valu leevendada. Gingerol, peamine ingveris leiduv ühend, omab põletikuvastaseid omadusi, mis aitab kehas blokeerida valutekitajaid. Ingveri teed soovitatakse seetõttu juua neil, kes kannatavad podagra, osteoartriidi ja reumaatilise artriidi käes, samuti sportlastel pärast treeningut tursete vältimiseks. Ka migreeni käes kannatajad võivad ingverist abi saada.

3. Ingver aitab leevendada menstruaaltsükli krampe. Ingveritee aitab lõõgastada lihaseid ja seega on see hea abivahend menstruaaltsükliga kaasnevate krampide leevendamiseks.

4. Ingver aitab võidelda iivelduse ja seedehäiretega. Ingverit teataksegi enim seetõttu, et see aitab leevendada iiveldust või seedehäireid. Nii leiavad ingveriteest leevendust nii need, kel raseduse ajal hommikuti iiveldab, merehaiguse käes vaevlejad kui ka need, kes kannatavad iivelduse käes keemiaravi tõttu. Iivelduse leevendamiseks on soovitatav ingveriteed juua lonkshaaval.

5. Ingver aitab tugevdada immuunsüsteemi. Tänu suurele antioksüdandisisaldusele aitab ingver tugevdada immuunsüsteemi ja hoiduda viirushaigustest. Immuunsüsteemile mõjuvad ka hästi ingveris sisalduvad kroom, tsink ja magneesium. Lisaks on ingveril ka antimikroobsed ja antiseptilised omadused, see aitab ennetada palju erinevaid terviserikkeid ja infektsioone.

Allikas: Õhtuleht.ee, Tervist24, 4. september 2015

Naera rohkem, sest naer on tervisele kasulik.

Winter Woman Girl Beautiful Young Attracti

 

Naera rohkem! Naera südamest, naera nii, nagu tunneksid end taas lapsena! Naer on tervisele väga kasulik ning seepärast peaks inimene naerma sageli.

Täiskasvanuil kipub aga naeruga olema kehv lugu – kui kuueaastane laps naerab umbes 300 korda päevas, siis täiskasvanu naerab ja naeratab keskmiselt vaid 15 korda päevas… Just tänu naerule on väiksemad inimesed nii õnnelikud ja optimistlikud.

Her Beauty toob välja kaheksa põhjust, miks oma tervise ja ilu nimel rohkem naerda :

1. Naermine teeb nooremaks. Võid ju arvata, et naermine põhjustab enneaegseid kortse ja seetõttu muutub inimene enneaegu vanemaks, kuid sa oled täiesti valel teel. Naerata ja naera nii tihti kui võimalik, sest naermine muudab näolihased tugevamaks ja parandab näo verevarustust. Seega vananemisprotsess hoopis aeglustub ning jume näib ka rõõmsam.

2. Naermine ennetab depressiooni. Naermise ajal töötavad näolihased saadavad ajusse närvisüsteemi tugevdavaid impulsse. Teadlased on kindlaks teinud, et üks minut naeru võrdub 45 minuti sügava lõõgastumisega.

3. Naermine tugevdab immuunsüsteemi. Kaasaegsete teadlaste kinnitusel ergutab naermine immuunsüsteemi viirustega võitlema. Seega on just eeloleval sügis-talvel kasulik naerda ohtralt. Lisaks parandab naermine kopsude ventilatsiooni ning alandab nii vererõhku kui veresuhkrut.

4. Naermine vähendab valu. Ravinaer on populaarne üle maailma. Võtke kasvõi doktor Klounid, kes käivad raskelt haigeid lapsi naerutamas. Indias harrastatakse naerujoogat. Naer ei leevenda küll kroonilisi tõbesid ega vii ära migreeni, kuid aitab hullu olukorda leevendada küll tänu enorfiinidele, mis naeru ajal vallanduvad. Neil hormoonidel on valu leevendav toime.

5. Naermine muudab figuuri kaunimaks. Kui inimene naerab, siis töötab tal kehas 80 erinevat lihasgruppi. Eriti hästi mõjub naermine kõhulihastele, seljale ja jalgadele. Üks minut naeru on sama hea, kui sõita veerand tundi jalgrattaga ehk naer on hea kaloripõletaja.

6. Naermine parandab suhteid ja lahendab konflikte. Igaüks on kogenud, et naer aitab ebameeldivaid olukordi seljatada. Kui sul on raske, sunni end naeratama – see toimib nii sinu kui ümbritsevate enesetunde parandajana.

7. Naermine ergutab aju tööd. Naermine aktiveerib aju vasakut ja paremat poolkera ühendava limbilise süsteemi, mistõttu suureneb inimese loovus ja võime lahendada erinevaid probleeme mänglevalt.

8. Naermine pikendab eluiga. Ameerika teadlased on leidnud, et optimism, rahulikkus ja rõõm mängivad pikaealisuse geenis olulist rolli. Seega tasub uskuda, et naer on olulisim asi elus. Rootsi teadlased on uurinud viimase 270 aasta näitlejate elude pikkuseid ning kinnitavad: komöödianäitlejad elavad draamanäitlejatest oluliselt kauem.

Allikas: Õhtuleht.ee, 2. september 2015, Tervist24

Foto: Pixabay

KURKUM – looduslik antibiootikum.

Turmeric, Manson Jar, Spoon, Food, Spice

Kurkum (Curcuma longa) ehk kollajuur on ingveri sugulane ja laialt kasutatav maitseaine.

Tegemist on üllatavate omadustega vürtsiga. Teadmised selle vürtsi kohta tulevad Aasiast. Kurkumi keedetud, kuivatatud ja pulbriks peenestatud kollane juur kuulub maitseaine karripulbri koostisesse.

Kurkumit kasutatakse eriti laialdaselt India köögis, aga ka Kagu-Aasia köökides (Tai, Malaisia, Indoneesia) soolastes toitudes. Ka Lähis-Ida köögis on kurkum tähtis koostisosa. Vietnamis lisatakse kurkumit paljudesse suppidesse ja vokiroogadesse.

Paraku Eestis ei ole seda tänuväärt juurt värskel kujul, nagu ingverit, saada. Küll aga saame teda kuivatatult pulbrina pea igast suuremast poest ja loomulikult biomarketitest (ökopoodidest).

Kurkumit on ideaalne kasutada liha-, köögivilja- ja riisitoitudes ning küpsetistes. Kurkum annab toitudele eriliselt pehme idamaise maitsevarjundi ja tugeva kuldkollase värvi. Väga tugeva aroomiga, kirbe vürts meenutab ingverit. Poest ostetud karrisegudes on kurkumit kõigest 20% üldkogusest. Parem oleks hankida koju siiski puhast kurkumipulbrit.

Kurkum on suurepärane lisand kosmeetikatoodetes ja teraapiates, eriti kasulik juukse- ja näohoolduses. Indias on näiteks kombeks teha kurkumivanne või hõõrutakse puhast nahka kurkumi-piima-sandlipuu pastaga. Nii värskendatakse nahka ja ravitakse ka nahahaigusi. Kurkumi kodumaal Indias peetakse seda mitte ainult igapäevaseks maitseaineks, vaid ka kõikvõimsaks ravimiks.

Laborikatsetega on selgunud, et kurkumi kasutamisel aeglustub väga paljude vähiliikide rakkude kasv, nende vähiliikide hulka kuuluvad näiteks käärsoolevähk, maksavähk, maovähk, rinnavähk, munasarjavähk ning ka leukeemia. Kurkumi pidev kasutamine võib lausa ära hoida mitmesuguste vähiliikide tekke.

Eeskätt hinnatakse Indias kurkumit põletikuvastase toime pärast. Eestis veel inimestel puudub sellekohane informatsioon, kuigi kurkumi maaletoojad on paljudest raviomadustest teadlikud.

Kurkum – imeravim

Kurkumit kasutatakse eeskätt maitseainena, kuid samal ajal on ta ka imeravim, millest on abi isegi pahaloomuliste kasvajate ravis. Nii näiteks avarii/vigastuse korral antakse Indias juua kuuma piima, mis on keedetud pooleks kurkumiga – 1 osa piima ja 1 osa kurkumit.

Värskele haavale paneb eestlane esimesel võimalusel kohe teelehe ja vahetab neid mitu korda, hindu raputab haavale kurkumit. Kurkumiga ülepuistatud haav tõmbub kiiresti kokku ja paraneb. Imelugusid on veel teisigi, mis räägivad selle taime võimetest ravida paljusid haigusi.

Kurkum peaks olema meil kasutusel igapäevaselt profülaktilise vahendina haiguste ennetamisel, aga ka paljude haiguste ravis. Haiguste ennetamise eesmärgil piisab isegi sellest, kui lisame kurkumit toitudele. Kõige otstarbekam on sel puhul segada kurkumipulber vähese õliga ja segada see toidusse valmimise lõpus.

Kurkumi kollane värvus on tingitud toimeainest kurkumiin (polüfenool), mis ongi imerohuks olemise alus. Kurkumis on suur E- ja C-vitamiinisisaldus ja rikkalikult mineraalaineid.

Teadlased on selgeks teinud, et kurkum on kõige tugevam looduslik antibiootikum ja põletikuvastane vahend, mõjub verd vedeldavalt. Laborikatsetes on kindlaks tehtud, et kurkum suurendab vähihaigetel keemiaravi tõhusust ja aeglustab kasvajate arengut. Kurkumit soovitatakse ka sportlastele, kuna väidetavalt suurendab selle vürtsi tarbimine liigeste elastsust.

Hiljutine uurimus tõestab, et kurkum on väga efektiivne depressiooni leevendaja. Organism omastab kurkumit kõige paremini siis, kui see on segatud vähese musta pipraga. Parim võimalus oleks parandada kurkumi lahustuvust õli (linaseemne- või oliiviõli) lisamisega.

Õli-kurkumi-pipra segu (suuremat kogust) võib kergelt kuumutada ja jahtunult hoida külmkapis nädal aega. Nii ei pea iga-päev uuesti valmistama, vaid võtta sellest segust 1-2 tl ja segada vedelikuga. Kurkumipulbrit võib segada (veidi piprapulbrit) ka mahlade, hapupiimatoodete, ravimteede või veega. Selline jook (1 kuhjga tl kurkumipulbrit 1 kl vedeliku kohta) sobib juua näiteks kord päevas peale vähioperatsiooni.

Profülaktikaks on soovitatav kasutusviis selline: pool teelusikatäit kurkumipulbrit segada poole teelusikatäie õliga ja lisada üks hea näpuotsatäis musta pipart. Seda segu võib lisada köögiviljadele, suppidesse, lihatoitudesse ja salatitesse. Paar tilka agaavisiirupit (müügil ökopoodides) võivad kõrvaldada natuke kibeda maitse.

Kasulik on kurkumisegusse lisada ka ingverit ning isegi teisi vürtse (paljud vürtsid on raviva toimega), kuid see oleneb haigusest, millest tahame hoiduda või seda ravida. Näiteks külmetushaiguste raviks tasub soojale meega piimale lisada kurkumit, nii on tervistav mõju mitu korda tugevam.

Kasulik looduslik kurkum on:

  • immuunsüsteemi tugevdaja;
  • energiat andev;
  • naturaalne antiseptik (hoiab ära infektsioone);
  • tõhus maksapuhastaja (aitab väljutada mürkaineid);
  • alzheimeri tõve ennetaja ja leevendaja;
  • mälu turgutaja;
  • põletikuvastase toimega;
  • naturaalne valuvaigisti;
  • ainevahetuse kiirendaja, rasvade põletusele kaasa aitaja (aitab kaalu langetada);
  • depressiooni ravim;
  • hea une tagatis;
  • reumatoidartriidi puhul toetav ravim;
  • pahaloomulise kasvaja ennetaja;
  • kemoteraapia ravimite ravitoime võimendaja;
  • haavade parandaja ja kahjustatud naha taastaja;
  • ärritunud soole sündroomi leevendaja;
  • valkude seedimise ja imendumise parandaja;
  • külmetushaiguste ennetaja;
  • nohu ja köha ravim;
  • vere kolesteroolisisalduse alaldaja;
  • seedehäirete (gaaside, krampide ja puhituste) leevendaja;
  • ateroskleroosi ravim;
  • veretrombide tekke pärssija.

Kurkumitee

  • Sega 2 sl kurkumi-pulbrit üle poole klaasi kuuma veega, lase keema.
  • Keeda tasasel tulel, kuni tekib pasta, sega juurde 1 sl õli.
  • Hoia jahtunult suletud purgis külmkapis.
  • Võta 0,5 tl pastat ja sega 1 kl kuuma piima või veega vahetult enne kasutamist.

NB! Sobib kõikide haiguste profülaktikaks.

Vürtsitee

  • Sega vürtside segu: 1 tl kurkumipulbrit, 1 peenestatud kaneelipulk, näpuotsaga nelki, näpuotsaga jahvatatud muskaati, 1 tl riivitud või tükeldatud ingverit.
  • Vala segu üle 1-2 kl kuuma veega, keeda tasasel tulel uni 10 minutit, kurna.
  • Lisa 1 tl segule 1 kl piima, lase keema tõusta.
  • Joo vürtsiteed meega 1 kl päevas.

NB! Vürtsitee sobib külmetushaiguse, ainevahetushäire, seedimise korratuse, iivelduse, närvisüsteemi häire ja väsimuse korral.

India kurkumpiim

Kuldne piim.

  • Valmista vürtside segu: 1 tl kurkumit, 3 cm ingverit, jupp kaneelikoort, 3 puruks surutud kardemonikupart, 3 musta pipra tera.
  • Vala segu üle 2 kl piimaga.
  • Kuumuta piima maitseainetega segades keemiseni.
  • Tõsta pott tulelt, kata kaanega, lase mõned minutid tõmmata, kurna.
  • Joo meega või agaavisiirupiga piima 1 kl korraga 2 korda päevas.

NB! Kurkumipiim sobib kõikide eelpool nimetatud probleemsete haiguste korral.

Need, kes otsustavad oma tervist tugevdada ja ravida haigusi kurkumiga, võivad seda lisada päevas vähemalt 0,5 tl kõikvõimalikele toitudele: segada üksnes mahlajoogiga, keefiriga, sooja veega või teha näiteks maitsev hommikueine kaerahelvestest, kohupiimast, mahlast, meest, mis on maitsestatud kurkumiga.

Seejuures ärge unustage lisamast noaotsatäit musta pipart ja ühte teelusikatäit õli, need aitavad organismil omastada kurkumit. Pipar parandab toimeaine kurkumiini omastatavust 2000 korda. See on India tarkus, mis on kaugel ees toiduainete loomuliku sünergia avastamisest.

 

Allikas: Terviseleht, Aive Luigela, loodusravi spetsialist

Tšillipipraga liigesevalu vastu.

Ilmselt oled kuulnud tšillipipra kasulikkusest tervisele. Kas sa aga teadsid, et tšillipiprast valmistatud õli on tõhusaim ravi liigesevalu vastu?

Tšillipipra õlil on nimelt võimas põletikuvastane toime ning sellega saab leevendada radikuliidist, lihastepõletikust, neuralgiast, reumast ja liigesevalust tekkinud valulikke probleeme, kirjutab Healthy Life Tricks.  Lisaks laiendab tšillipipra õli kapillaare, parandades nii naha pindmises osas vereringet, see parandab ainevahetust ning toimib nahka taastavalt.

Õli valmistamiseks vajad sa 10 tšillipipra kauna, 2 tassi extra virgin oliivõli ning üheliitrist klaaspurki.

Pese piprad, lõika neilt ära ülemine varrega osa ning aja piprad läbi hakklihamasina. Tulemuseks peaks olema umbes üks tass peenestatud tšillipipart. Vala see puhtasse klaaspurki ning vala peale oliivõli. Kata purk kaanega ning jäta segu nädalaks pimedasse seisma. Seejärel kurna segu.

Valmistatud segu võid kasutada ka toitude maitsestamiseks, igatahes hoia seda külmkapis pimedas.

Valulikule kohale masseeri saadud õli paaril esimesel päeval mitu korda päevas. Pärast masseerimist hoia probleemne koht soojas.

Hiljem korda protseduuri vaid siis, kui tekib liigese- või lihasevalu.

Allikas: Õhtuleht.ee, 9. märts 2016, Tervist24

Hiina meditsiini soovitused.

Traditional Green Tea Maker Glazed Asian H

Hiina meditsiin järgi tõdetakse, et idamaade ravimeetodite eesmärk on jõuda selleni, et inimene ei peaks üldse arsti juurde minema.

Kuidas siis toiduga iseend parandada? Hiina meditsiini arst Rene Bürklandi mõned soovitused:

Inimesel, kel sees kuumus, tuleb tarvitada toitu, mis jahutab. Kalorsus ei ole see, mille järgi toitude toimet analüüsitakse Tähtis on see, kuidas see mõjutab keha ehk kas aitab soojust juurde anda või hoopis välja viia.

Külmavärinate, tilkuva nina ja aevastamise korral hoia sidrunist eemale!

Külmetuse algfaasis  tuleks vältida sidrunit. Valulik nahk, külmavärinad, nina tilgub, aevastamine… on külmast ja tuulest tingitud seisundi sümptomid. Kui meil on nahapoorid väga lahti ja kui tuleb tuul või külm, siis see piltlikult tungib nahapooridest sisse ja blokeerib energia liikumise naha aluskihis . Naha poorid tõmbuvad kokku. Kui energia ei liigu, siis energia liikumatuse esimeseks tunnuseks on valu. Hiina meditsiinis on nahaga seotud organiteks kopsud. Kui kopsuenergia jääb kinni, hakkab nina, mis on selle organiga seotud, tilkuma. Külma energia peab välja saama – poorid lahti saama, peab higistama. Rene Bürkland soovitab Hiina meditsiinile toetudes haiguse sümptomite ilmnedes minna hoopis sauna. Abiks on ka poore avavad tšilli, ingver ja sibul.

“Alkohol on tule vesi”

Alkohol tuleb Bürklandi sõnul kõne alla, kui inimene on vähemalt 18 aastane. “Ei saa öelda, et ta halb või hea on,” ütles ta ning lisas, et kõnealune jook on sobilik teatud juhtudel. “Alkohol on tuli – tule vesi, mis paneb energia liikuma,” sõnas Bürkland. “Kui külm on sees, siis alkohol paneb vere käima, viib soojuse kõikide kudedeni,” selgitas arst. Siiski kinnitas Bürkland, et ta ei propageeri krooniliste haiguste puhul alkoholi regulaarset kasutamist ainsa ravivahendina.

Piim – niiskuse allikas, mis võib viia kaalutõusuni

Piimast kõneldes sõnas Bürkland, et see on väga hea toitva ja niisutava toimega ning seda võiksid tarvitada kurnatud, kuivetunud, kõhetunud ja energiast tühjad inimesed. “Probleem tekib sellest, kui seda tarbida liiga palju,” selgitas ta. Et piim on niisutava toimega, võib selle liigtarbimine niiskuse kogunemise näol väljenduda kaalutõusus. Lisaks sellele tekivad kehas olevast liigsest niiskusest limased eritised ehk krooniline nohu, röga eritus, naistel valgevoolus. Bürklandi sõnul on lastel näiteks adenoidide teke seotud kehas oleva liigse niiskusega.

Ühes rütmis aastaaegadega

“Hiina meditsiin põhineb taoismil ehk loodusfilosoofial,” selgitab Bürkland. “Loodusseadused kehtivad igal pool. Aastaaegade rütm on üks, mis on meie jaoks kõige märgatavam loodusmuutus.” Kui suudame elada aastaaegadega ühes rütmis, pole haigestumist tarvis peljata. “Kevadised haigused hakkavad talvest pihta,” selgitas Bürkland, kelle sõnul on kevadine hea enesetunne seotud sellega, kuidas me sügisel ja talvel puhanud oleme ning mida söönud.

“Talv on looduses puhkeaeg. Kui inimene toob näiteks meeletu sportimisega oma energia pinnale, kaob sisemine energia,” selgitas Bürkland. “Kui sa talv läbi oled nii-öelda hullu pannud – oled töötanud tohutult, maganud vähe, söönud siis, kui meelde tuleb, ja siis veel väsinud peast trennis käinud – oled kevadeks tühi, ja see energia, mis peaks välja tulema, ei tule. Su keha pind on piltlikult öelda hõre. Välised haigustekitajad tungivad sulle kallale.”

Sügisel hakkab looduses energia liikuma sissepoole ja allapoole ehk juurtesse. Tuleks süüa samasuguseid asju, mis suunavad energia meie keha sisse.  Sügisel ning talvel tuleks süüa midagi sellist, mis aitaks meid viia rahusse ja pimedamasse ja tarbida Eestis valminud juurvilju. Soolane maitse, mõru ja hapu tõmbavad väliskihi kinni .

Kevadel sobivad aga hästi taimed ja toidud, mis aitavad virguda ja panevad vere käima panema ehk värsked ja rohelised asjad – näiteks karulauk ja idud.

Mida tasub teada eestlaste jõululemmikust ehk mandariinist?

Mandariin on vili, mis on küll troopiline, kuid mida Eestis jõulude ajal siiski väga palju tarbitakse. Selle puuvilja viljaliha on küll niisutava mõjuga, kuid koor hoopistükkis niiskust väljaviiv. Arst soovitab mandariinikoort näiteks rögaerituse puhul. Lisaks on see maksaenergiat toetav, mistõttu sobib see hästi seedeprobleemide puhul.

Pikemalt peatub Rene Bürkland Hiina meditsiini tarkustel oma äsjailmunud raamatus “Tark tee terviseni”.

Pildiotsingu tark tee terviseni tulemus

Allikas: Õhtuleht, tervist24 26. september 2016

Vitamiinipomm metsast: erkrohelised kuusevõrsed .

Vitamiinipomm metsast: erkrohelised kuusevõrsed on vitamiirikkad ja maitsvad

Erkrohelised kuusevõrsed on vitamiinrikkad ja maitsvad.  Kevadel on looduses aeg, mil saab vitamiinirikkaid värskeid kuusevõrseid krõmpsutada ja neid ka sügis-talviseks hooajaks varuks koguda.

Arenevate okkatupsude hapuka maitse tagavad nii sidrun- kui askorbiinhape ehk vitamiin C. Mõlemad on tunnustatud vesilahustuvad antioksüdandid.

Kuusekasvude eriline aroom on tingitud kergesti lenduvatest eeterlikest õlidest, mida esindavad mitmed ühendid. Kergelt mõrkja lisameki annab vaik- ja parkainete koosmõju. Rasvlahustuvatest ühenditest on võrsetes karotenoide, vaikühendeid ja vähesel määral ka rasvlahustuvaid vitamiine. Mineraalivaramust paistavad võrsed silma rohke kaaliumi- ja magneesiumühendite sisaldusega.

Kuusekasvude eripära seisneb selles, et neis on nii vesi- kui rasvlahustuvaid ühendeid. Vesikeskkonda lahustuvad esimesed, rasvaolluse koostisse kanduvad üle aga teised. Siit ka põhjendus, miks neid saab edukalt kasutada eri koostisega toidu ja joogi rikastamiseks. Peenestatud kuusekasve võib lisada nii toiduõlile kui ka lahjendatud äädikale.

Eri omadustega keskkondadesse lahustuvad võrsetest valikuliselt mitmed ühendid, andes toiduõlile või äädikale erilise värvuse, aroomi ja maitse.

Okkatupsud joogipoolises

Peenestatud kuusevõrsetest saab keeta teed. See aga on pigem raviotstarbeline keedus, mitte tavaline janukustuti, mida varasematel aegadel pruugiti eeskätt kevadise vitamiinivaeguse vältimiseks. Eriti levinud oli see põhjapoolsetes piirkondades mitme sajandi vältel, ennekõike suurte sõdade perioodil. Näiteks viimase maailmasõja ajal lisati peenestatud kuusevõrsete pudi kergelt hapustatud kuuma vette, lasti päev otsa tõmmata ja saadud vedelikku pruugiti omalaadse vitamiinijoogina.

Hoopis lihtsam on kas peenestatud või vähemalt kergelt muljutud võrsetega maitsestada tavalist joogivett. Tulemuseks on meeldiv aroom, eriline maitse ning kaunis erkroheline lisand pealekauba.

Kuusevõrseid on parema ja omapärasema meki saavutamiseks lisatud ka kääritatud jookidele, näiteks õllele.

Kuusekasvud siirupiks

Kuusekasvudel ja alkohoolsetel jookidel võib minevikust leida vägagi veidraid seoseid. XVIII sajandil usuti tõsimeeli, et purustatud kuusevõrsetest valmistatud mähis ümber pea aitab leevendada pohmelusest tingitud peavalu.

Hoopis tihkema joogipoolise saab kuusevõrsetest siis, kui nendest siirupit tehakse. Siirupiteoks pakutakse lausa mitmeid viise, näiteks võrseleotise keeduse suuremahulist kokkuaurutamist ja sellele hiljem samaväärses koguses kas suhkru või mee lisamist.

Teine tehnoloogiline võte on veelgi lihtsam – peenestatud võrsed ja suhkur pannakse kihiti kokkupressitult purki ning jäetakse mõneks nädalaks seisma. Suhkru toimel eemaldub võrsetest vesi koos selles lahustunud ainetega, tulemusena suurem osa suhkrust lahustub ning siirupi algmaterjal ongi käes.

Kuusevõrsesiirupit kasutatakse köharavimina, kurguvalu peletajana, aga ka maitsestajana. Viimases rollis passib siirup hästi kokku liharoogadega, eriti ulukiliha ja kalaroogadega. Samuti kõlbab seda lisada teele, kohvile või teistele jookidele, näiteks boolile, juhul kui soovitakse saada eksootilist maitseelamust.

Loomulikult saab siirupit pruukida ka kastmete maitsestamiseks. Ainult kogusega peaks alguses ettevaatlik olema, et mitte liiga vänget maitseelamust saada. Tihket, suure suhkrusisaldusega kuusevõrsesiirupit saab kasutada isegi erilise marmelaadi valmistamisel.

Võrselisand toitudes

On inimesi, kes kevaditi värskeid noori kuusevõrseid närivad. Kui tänapäeval pakub selline tegevus lihtsalt maitsevaheldust, siis sajandeid tagasi oli sellel oluline roll askorbiinhappe puudusest tingitud skorbuudi vältimises.

Nüüdisajal pruugitakse kuusevõrseid toitudes eeskätt eksootilise maitsestaja rollis. Kuuma veega kergelt kupatatud võrseid võib väikeses koguses maitseandjana kasutada segasalatites või leibade-saiade kattematerjalis. Peenestatud võrsepudi segatuna teiste maitsetaimedega leiab kasutust mitmete roogade maitsestamisel – olgu selleks kas ahju minev lihapraad, kalafilee või hoopiski hõrgud kompvekid. Ainult mõjuaeg aroomide-mekkide ülekandeks peab olema piisavalt pikk.

Purustatud kuusekasvude pudi saab lisada ka tainale, millest omakorda valmivad erilise mekiga küpsetised. Segades kümnendiku jagu või vähem peenestatud võrseid koorevõisse ja lisades sellele ka veidi meresoola, saame eriliselt maitsestatud ja kauni värvusega maitsevõi.

Entusiastid teevad purustatud kuusevõrsetest, juustust, pähklitest, maitsetaimedest, soolast ja õlist isegi pestot meenutava kastme.

Lisaks saab noori kuusekasve kasutada ka toitude kaunistamisel. Silmarõõmu pakub nii nende erilaadne kuju kui ka kaunis ereroheline värvusvarjund.

Et võrsete kogumise aeg on piiratud, proovivad entusiastid kevadisi võrseid ka säilitada, kasutades selleks kas kuivatamist või sügavkülmutamist, kuid need võtted ei taga aroomikuse ega värvuse täielikku säilimist.

Allikas: alkeemia.eeMaaleht.delfi.eeLooduspere.ee

 

 

8 suurepärast piimavaba kaltsiumi allikat.

8 suurepärast piimavaba kaltsiumi allikat

Pikka aega püsinud kivinenud arvamus, nagu oleks piim meile parimaks kaltsiumi allikaks, on nüüdseks järjest rohkem murenema hakanud. Kui tekib küsimus, kust me oma kaltsiumi siis saama peaksime, siis soovitan vaadata suurte taimetoiduliste loomade söögilauale, vahendab Toitumistarkus.ee.

Jah, piim on toiduaine, mis sisaldab rohkesti kaltsiumi, kuid inimese organism suudab sellest omastada ainult väga väikest osa. Kuna piim sisaldab rohkesti väävlit ja ja fosforit, peab keha seda tasakaalustama palju suurema kaltsiumikogusega, kui ta piimast saab. Samuti on piimas oleva kaltsiumi ja magneesiumi vahekord kaltsiumi heaks imendumiseks ebasobiv.

Meie keha sisaldab kõikidest mineraalidest kõige rohkem just kaltsiumi, mingil määral kasutab seda pea iga rakk. Koos kaaliumiga mängib kaltsium tähtsat rolli keha metaboolsetes funktsioonides, rakkude läbilaskvuses, närvide elektrijuhtivuses, lihaskontraktsioonides, näärmetes ja veresoontes ning vere hüübimises.

Kui tekib küsimus, kust me oma kaltsiumi siis saama peaksime, siis soovitan vaadata suurte taimetoiduliste loomade söögilauale. Vaadake kasvõi elevanti. Pole veel kuulnud, et elevandid oma hiiglasuure skeleti kasvatamiseks ja tööshoidmiseks piimasaamise eesmärgil lehmi taga ajaksid. Küll aga söövad nad rikkalikult rohelisi taimi ja sealt on pärit ka nende kaltsium.

Kaltsiumi imendumiseks on ülioluline ka K2-vitamiin, mida saab samuti parimal kujul just fermenteeritud taimedest, nt hapukapsast ja nattost. Just K-vitamiin on vastutav kaltsiumi transportimise eest veresoontest luudesse, kuhu see K-vitamiini kaasabil kinnitatakse. K-vitamiini puudusel võib kaltsium hakata kuhjuma veresoontesse, pehmetesse kudedesse, südamelihasesse, silmapõhjadesse ja ajju – kohtadesse, kus see põhjustab organite häireid ja haigusi.

Vähem oluline pole seegi, et taimed sisaldavad kaltsiumi imendumiseks sobivas vahekorras räni, boori ja magneesiumi.

Järgnevalt mõned suurepärased kaltsiumi allikad:

Maitsetaimed: basiilik, rosmariin, tüümian, petersell, till, majoraan, pune, tüümian, piparmünt, salvei annavad rikkalikult biosaadavat kaltsiumi. Kasuta neid ohtralt salatites, lihatoitudes, kastmetes.

Apelsinid: sisaldavad rikkalikult kaltsiumit, kaaliumit, C-vitamiine ja beeta-karoteeni. Söö toorelt või pressi mahlaks. NB! Ettevaatust poemahlaga – see sisaldab reeglina hoomamatult suures koguses suhkrut. Apelsinid sisaldavad ka mäluparandavat koliini – B4 vitamiini, mis aitab stimuleerida ajufunktsioone.

Kapsad: kaltsiumit sisaldavad ohtralt kõik kapsalised, eriti aga jäiga koorega peakapsad. Punast peakapsast peetakse lisaks üheks kõige antioksüdantiderikkamaks aedviljaks üldse. Väga kõrge kaltsiumisisaldusega on ka lehtkapsas, mida tuntakse kale nime all.

Kikerherned ja oad: peale kaltsiumi sisaldavad need liblikõielised veel ka suures koguses vereloomeks vajalikku rauda. Blenderda ubasid maitsvaks hummuseks, lisa neid köögiviljaroogadele ja lihatoitudesse.

Rohelised lehtviljad: peedipealsed, lehtkapsas (kale), spargel, võilillelehed, brokkoli, artišokk on täis kaltsiumi ja antioksüdante. Kombineeri neid salatites oma lemmikaedviljadega, lisa avokaadot ja sinu luud tänavad sind.

Chia ja seesamiseemned: kaltsiumi, kasulikke polüküllastamata rasvhappeid ja vitamiine sisaldavad seemned võiksid kuuluda igapäevasesse menüüsse. Kaasa seemned salatitesse, puista purustatud seemnetega üle kohupiim ja jogurt. Lisaks muule on chia seemned seoses oma geeljaks muutuva konsistentsiga ka suurepärased toksiinide eemaldajad. Paisuta neid vees, lisa mandlipiima ja magusta, lisa värskeid marju – saad suurepärase maitsva magustoidu.

Kala ja mereannid: sisaldab lisaks kaltsiumile ka luude terviseks vajalikke Omega 3 rasvhappeid ja D-vitamiini. Kõige paremaks kaltsiumiallikaks peetakse pehmeid kalaluid. Kalad sisaldavad ka rikkalikult tsinki ja fosforit, mis on tugeva luulise maatriksi moodustumisel samuti olulise tähtsusega mineraalid.

Pähklid, mandlid ja kuivatatud puuviljad: need maitsvad palad on mõnusaks vahelduseks ning sisaldavad peale kaltsiumi ka rauda, tsinki ja magneesiumi. Kõige kasulikumad on pähklid siis, kui neid söömisele eelnevalt paar tundi vees leotada – see aktiveerib neis sisalduvad ensüümid ja vähendab antitoitainete hulka.

Autor: Liis Orav, terviseterapeut ja toitumisnõustaja

Allikas: Toitumistarkus.ee , alkeemia.ee

Nõiataim angervaks .

Nõiataim angervaks kaitseb kurja silma eest ja alandab palavikku

Angervaksa peetakse Euroopa niitude kuningannaks. Vahepeal oli angevaks põhjendamatult unustatud, kuid nüüd on teda jälle hindama hakatud kui väärt ravimtaime, millest on abi nii mõnegi tervisehäda puhul.

Angervaksal on nii palju nimesid, et üksnes sellest võib järeldada, et tegemist on väärt taimega: angerpüdse, angerpüks, tuulerohi, lepavorm, hobusehurmarohi, nabaarnikas, risthammas, püst, lõhnalill, naesterohi, orm (Saaremaal), vormiõied, -oksad (Hiiumaal). Jaaniööl pandi angervaksakimbud majapalkide ja -laudade vahele. See pidi ära hoidma kurja silma ja needuse, pidi kindlustama kodu- ja majarahu.

Harilik angervaks kasvab niisketes kohtades võsastikes, jõgede kallastel, kraaviservades, võpsikuis, niitudel. Erakordselt lopsakad on taimed Põduste jõe kallastel. Angervaksa märgatakse õide puhkemise ajal, kui suured kreemikasvalkjad kaneeli- ja meelõhnalised õiepuhmad juba kaugelt silma hakkavad. Tavaliselt näeme sellist vaatepilti heinaaja alguses.

Angervaksa energia on tasakaalutunnet, intuitsiooni ja armastusvõimet suurendav. Angervaksa sõnumiks on: Sa oled tasakaalukas ja keskendumisvõimeline. Lõpeta rahmeldamine ja sihitu ringitormamine, kasuta oma võimeid mõistlikult. Pingul meeled rahunevad ja armastuse energia pääseb voogama. Kasuta angervaksa lillevett joogi ja toidu laadimiseks, ka limaskesta haavandte parandamiseks.

Angervaksa taime toime: üldtugevdav, verejooksu peatav, valuvaigistav, põletikuvastane, haavuparandav, puhastav, maksa tegevust efektiivistav, palavikkualandav. Sisaldab C-vitamiini, fenoolühended, steroide jpm.

Metsamoor Irje Karjus soovitab angervaksa järgmistel juhtudel:

  • Kui teil on palavikuga viirushaigus, jooge angervaksateed – pange 1 tl ravimtaime tassi kuuma vee sisse, laske tõmmata 5 minutit ja jooge soojalt.
  • Jooge angervaksateed köha puhul või siis, kui teil on külmavärinad ja tunnete, et te hakkate haigeks jääma.
  • Kõrge palaviku korral tehke angervaksateega jahedaid mähiseid või pihustage kehale angervaksa lillevett.
  • Pange kuivatatud angervaksa õiepuru haava peale, et see kiiremini paraneks.
  • Loputage juukseid angervaksatõmmisega, et neid tugevdada ja nende kasvu soodustada, samuti peanaha tervendamiseks.

Allikad: alkeemia.ee

MIKS SA PEAKSID JOOMA KURGIVETT IGA PÄEV?

                                                                     Kurgivesi on tervislik ja värskendav kogu perele.

1. Hea vitamiiniallikas.

Kurgivesi tagab sulle hea koguse A ja C vitamiine. Samuti sisaldab kurk rikkalikult üht antioksüdanti – E vitamiini.

Kurgivee joomine aitab hoida rakud hea tervise juures ja neid väliste agressioonide (saastatus, suitsetamine) kaitsta.

Lisaks sellele tagab kurgivesi organismile suure koguse mineraale ja toitaineid.

2. Kurgivesi vähendab vererõhku.

Veega segatuna aitab kurk alandada vererõhku.

Kurk tagab organismile vajaliku niiskustaseme ja kaaliumi, mis aitab parandada vereringet ja parandab südame-veresoonkonna tegevust.

3. Kurgivesi tekitab täiskõhutunde.

Kurk on täiskõhutunnet tekitav toiduaine. Soovitatav on juua kurgivett kogu päeva vältel, et näljatunnet eemal hoida.

4. Suurepärane nahahooldus.

Kurgivesi hoiab naha niiskustaset. Kurgivee regulaarne kasutamine muudab naha elastsemaks, nooremaks, pehmemaks. Kurgivesi aitab võidelda halva vereringe ja vedelikupeetuse vastu.

Tänu oma kõrgele räni sisaldusele puhastab kurgivesi organismi toksiinidest. Organismi puhastamine toob endaga kaasa aga ilusa naha.

5. Maksa toetaja. 

Kurgivesi puhastab ja parandab maksa tööd. Kurk sisaldab A, B ja C vitamiine ning kaltsiumi, fosforit ja kaaliumi, mis toetavad maksa rakke ja soodustavad rakkude taastumist.

6. Hea päikesekaitse.

Kurgivesi on hea päikesekaitse, sest ta tagab organismile suure koguse C vitamiini. See tõstab kollageeni tootmist, mis muudab naha nooremaks ja kaitseb päikese kiirte eest.
Kurgivesi parandab ka luude, küünte ja immuunsüsteemi tervist.

Kuidas valmistada kurgivett? 
Selleks võta:

1 kurk

1 1/2 liitrit vett

Poole sidruni mahl

1 tl  chia seemneid (10 g)

Lõika kurk viiludeks . Pressi sidrun mahlaks.Sa võid kõik ained blenderis püreestada ja võid ka panna kurgiviilud, sidrunimahla ja chia seemned otse pudelisse ja seda päeva jooksul tarbida.
Kurgivesi tasakaalustab keha pH taset ja alandab organismi happelisust.

 

Allikas: KODUSED LOOD