Tervislikumad pontšikud bataadi ja tatrajahuga.

 

Tervislikumaks tuunitud pontšikud bataadi ja tatrajahuga

Toimetaja Aive Mõttus Maakodu 24. august 2017  Foto: Tuuli Mathiesen

Kiirelt ja lihtsalt :)

 

 

 

Videode allikas: internetist (videode lõpus autoritest)

Head isu 🙂

 

Kodune rullbiskviit.

Foto: Dagris Punder

Hobikokk ja perearst Madis Veskimägi õpetab tegema kodust rullbiskviiti.

Maakodu, 17. august 2017 

Rullbiskviit on suvepidudel üks kõige kiiremini ära söödav küpsetis. Kuigi pealtnäha lihtne, on ka selle tegemisel omad nipid ja nõksud. Hobikokk ja Tõstamaa perearst Madis Veskimägi on teinud video, kus õpetab, kuidas biskviit piisavalt kohevaks küpsetada ja korralikult rulli keerata. Vaata täpsemalt videost!

Vaja läheb:

5 keskmist muna
100 g nisujahu
100 g suhkrut
 
Kreemiks:
400 ml vahukoort
300 g Alma kohupiimapastat
1 sidrun
80 g suhkrut
Tee nii:
Pane ahi 200C peale sooja. Löö munad koos suhkruga kaussi, vahusta mikseriga kaheksa minutit. Sõelu jahu kaussi, sega õrnalt spaatliga üks-kaks minutit kuni kogu jahu on segunenud.
Vala tainas küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile, küpseta 8-12 minutit kuni biskviit on küpsenud kuldseks. Kummuta biskviit kristallsuhkruga ülepuistatud küpsetuspaberile, keera koos paberiga rulli ja jäta 10 minutiks jahtuma.
Sel ajal tee kreem. vahusta vahukoor, riivi sidruni koor ja pigista mahl välja, lisa koos kohupiimapastaga ja sega õrnalt. Rulli biskviit lahti, määri kreem plaadile ja rulli uuesti kokku. Kaunista ja lase enne serveerimist külmikus tund aega seista.
Tegemisrõõmu ja head isu 🙂

 

Äkiline salat.

Tuntud gripiravim 🙂 ehk äkiline salat mädarõikast, tomatist, küüslaugust jms. Säilib külmkapis kuumatamata.

Koostisosad: 

1 kg tomatit

200 g värsket mädarõigast

50 g küüslauku

3 sl suhkrut

1 sl soola

1 sl 30% äädikat

Valmistamine – Aja tomat, mädarõigas ja küüslauk läbi hakkmasina. Sega juurde suhkur, sool ja äädikas, sega hoolega läbi. Pane kuumutamata ja toorelt hoolikalt pestud purkidesse.


Olen seda proovinud teha ja tõesti on äkiline. Lihatoitude juurde sobib väga hästi, eriti grill – liha. Tasub proovida isegi siis, kui on vaja toorained osta – ei ole väga kulukas. Väga hea on seda segu kasutada ka liha marineerimisel. Olen määrinud  liha eelmisel õhtul selle seguga ja lisanud seda ikka päris ohtrasti. Liha küpseb selles ööga nii hästi ja lõpptulemus pärast küpsetamist on mõnusa maitsega mahlane liha. Hea on just see, et  hoidist ei pea kuumutama. Mina ise olen teinud väiksemates kogustes, sest igal ajal saab jälle uut teha. Näiteks mädarõika juurikad säilivad külmkapis ja teised toorained on kogu aeg saadaval.

Retsept ja pilt on pärit: Nami-Nami retseptikogust: 

http://nami-nami.ee/retsept/4209 

Head isu 🙂

 

Kiired suvised söögid. Pool tundi ja valmis!

Saunavorst kartulipudruga.

Tervislik ja maitsev hommikugurmee: suhkruvaba kaerasmuuti .

Tervisest pakatav toorpuder asetab klassikalise aurava kaerahelbepudru võisilma või moosiga nostalgiariiulile ning teeb seedimisele pika pai.

Kaerahelbed on suhkruvabad ning sisaldavad rohkesti tervisele kasulikku magneesiumit, kiudaineid, proteiini ja kaaliumi. Kasulikest omadustest hoolimata on kaerahelbed aga paljudele raskesti seeditavad isegi siis, kui tegemist on gluteenivaba kaeraga. Selle vastu aitab kaerahelveste leotamine, mis lagundab kaeras sisalduvat tärklist ja muudab vilja kergemini seeditavaks.

Retseptis on rafineeritud valge suhkru asemel toorpuder magustatud kuivatatud ploomidega, mis annab hea meki ja aitab ka seedimist turgutada. See on ideaalne valik kõigile neile, kes soovivad igapäevaselt suhkrukogustega tagasi hoida.

Koostisosad:

  • 10 kuivatatud kivideta ploomi
  • 200 g maitsestamata kohupiimakreemi
  • 3 dl naturaalset õunamahla
  • 1 dl kaerahelbeid
  • 1 tl linaseemneid
  • ½ tl kaneeli

Valmistamine:

Tükelda ploomid, vala blenderisse ning purusta ülejäänud koostisosadega. Sega juurde Alma maitsestamata kohupiimakreem. Tulemuseks on suhteliselt paksu koostisega toorpuder. Jahutava joogi nautimiseks lisa pudrule pisut jääd ja õunamahla ning serveeri klaasist nii hommikuseks kosutuseks kui õhtuseks kõhutäieks.

Head isu 🙂