Metsahaldja päevik.

MARI METSALLIK on erakliku eluviisiga noor neiu, kes elab kaunite metsade vahel, koos loomadega, keda ta väga armastab. Muinasjuttudesse, igavesse armastusse ja unistuste täitumisse uskuv kaunitar peab oma parimateks sõpradeks ingleid, kelleta ei möödu ükski tema päev.

Ta on pühendunud teemadele, mis tutvustavad elu loodusega kooskõlas, loomadele, ravimtaimedele ning tervislikule toidule. Mari huvi tervendamise, vaimsuse ja looduslike raviviiside vastu on pärit juba varajasest east, tema vaimsete huvidega perekonnalt – tervendajast emalt, metsakoopas elanud vanaemalt ning külanõiast ja ravitsejast vanavanaemalt.

Hooliva suhtumise eeskujuks peetud looduslaps Mari Metsallik usub, et vaid tingimusteta armastus ning vägivallatu suhtlemine suudavad tuua rahu ja harmoonia tagasi Maa peale. Noore ea kohta kirju ja seiklusrikka elulooga tüdruk evib hämmastavalt sügavat vaimset tarkust ning on teinud viimastel aastatel elus suuri muudatusi, sealhulgas loobunud tahke toidu söömisest, uskudes, et keha võivad toita külluslikult puhas õhk, armastuse energia ja Looja valgus. Raamatusse on põimitud ka luuletused Mari varalahkunud vennalt Tõnult, kellega ta oli väga lähedane. Siiras ja südamlik ning praktiliste nõuannetega rikastatud “METSHALDJA PÄEVIK” viib lugeja rännakule lummavatesse ja kohati muinasjutulisena tunduvatesse mõttemetsadesse, kus elamine, olemine ja hingamine on helge ja kerge.

Allikas: https://www.apollo.ee/metshaldja-paevik.html

Toite karulaugust.

Pestosai

Foto:   Sven Arbet

Karulaugu pesto

Peske karulaugu lehed, tupsutage kuivaks ja hakkige peeneks. Segage lehed õliga 1:1 ning maitsestage soolaga. Selline lihtne itaaliapärane kaste säilib külmkapis mitu kuud. Kasutage seda lisandina teiste kastmete, pastade, praetud ja grillitud liha juurde.

Karulaugu püreesupp

Tükeldage 2-3 kooritud kartulit, keetke need soolakas puljongis pehmeks. Hakkige 1 suur sibul ja tomat ning hautage neid õlis, siis lisage kartulitele. Pange supisse 2 peotäit hakitud karulaugulehti, laske segu keema ja seejärel püreestage. Lisage kuuma puljongit, et saada paras konsistents. Maitsestage soola-pipraga. Lauale andke röstitud saiakuubikutega.

Kui olete puljongi keetnud lihast, lisage supile ka lihatükikesi

Karulaugune lillkapsapüreesupp
(neljale)

Vaja läheb:
lillkapsast
2 sibulat
2 punti karulauku (2 peotäit karulaugulehti)
100 g toorjuustu
400 ml vett või köögiviljapuljongit
jahvatatud meresoola ja pipart
riivitud sidrunikoort

Eraldage lillkapsas õisikuteks, tükeldage sibul ning keetke need väheses vees poolpehmeks. Nõrutage keeduvesi välja ja valage sibulatükid ning lillkapsaõisikud kannmikserisse (ka saumikser suristab kõik pehmeks püreeks).

Peske karulauk, rebige suurteks tükkideks ja kuumutage väheses vees keemiseni. Valage vesi ära ja pange karulauk kannmikserisse lillkapsa ja sibula juurde. Valage peale suur tassitäis keedetud vett (või puljongit), lisage toorjuust ja püreestage. Valage püree potti tagasi ja laske keema tõusta. Maitsestage riivitud sidrunikoore, soola ja pipraga. Serveerige koos krõbedate peekoniribade ja musta leivaga. Sööge kohe, sest õrn karulauk kaotab seistes oma mõjusa maitse.

Karulaugu asemel võib kasutada nõgest, naati või kultuurtaimedest näiteks spinatit.

Allikas: Maakodu 27.04.2015