Pastinaagi-porgandi palaleivake coleslaw’ salati, kalkunifilee ja idanditega.

Pastinaagi-porgandi palaleivake coleslaw’ salati, kalkunifilee ja idanditega

Coleslaw’ salat on eelkõige ameeriklaste salatiklassikute hulka kuuluv värviline kapsa-porgandisalat, mille kaste baseerub majoneesil. Maitsev ja külluslik salat sobib hästi ka võileiva vahele sättimiseks, andes sellele mahlasust ja mõnusalt krõmpsuvat iseloomu.

  • 2 viilu pastinaagi-porgandi Juurika palaleivakest, soovi korral röstituna
  • 200 g coleslaw’ salatit n 100 g suitsutatud kalkunifileed
  • paar peotäit idandeid n soola ja pipart

Coleslaw’ salat:

  • pool noore kapsa pead
  • veerand punase kapsa pead
  • 1 porgand
  • 1 punane sibul
  • 2–3 sl majoneesi
  • 1 sl valge veini äädikat
  • 1 tl vedelat mett
  • soola ja pipart
  • veidi sinepit
  • sidrunimahla
  • värsket hakitud peterselli

Valmistage esmalt coleslaw’ salat. Selleks segage omavahel majonees, valge veini äädikas, mesi ja sidrunimahl. Maitsestage soola ja pipraga. Tõstke kaussi ribadeks lõigatud kapsas, jämedalt riivitud porgand ja viilutatud sibul ning kallake peale kaste. Segage läbi ja maitsestage lõplikult. Soovi korral lisage salatile rosinaid ja/või Kreeka pähkleid. Puistake peale hakitud peterselli.

 

Allikas: retsept ja foto Tuuli Mathisen, Maakodu, Targu talita 12.01.2018

Netivanaema toimetused

Lisa kommentaar

Sinu e-postiaadressi ei avaldata. Nõutavad väljad on tähistatud *-ga