Šokolaad, piparmünt ja eksootilised maitseained lisavad moosidele huvitavaid maitsenüansse. Proovi järele!

Kui tavapäraseid puuvilja-marjamoose lisanditega täiendada, saab huvitavamaid maitseid.

Maalehe hoidisekonkursi magusate mooside rivi oli tänavu kõige pikem. Silma hakkas trend, kus teada-tuntud marju-vilju oli maitsestatud šokolaadi, piparmündi või koguni eksootilise maitseainega.

Üsna mitmel korral sai hoidisekonkursi žürii maitsta šokolaadilisandiga moose. Nii õuna- kui ploomikeedisele oli lisatud tumedat šokolaadi, üks maasikamoos oli ka valge šokolaadi lisandiga. Šokolaadilisand annab hoidisele erilise magusa meki ja on ilmselt eriti meeltmööda lastele. Seetõttu sai ka Kõrveküla maanaiste seltsi esitatud “Ploom šokolaadisoustis” konkursi Memme Maiuse eripreemia.

Kõrveküla maanaiste seltsi “Ploom šokolaadisoustis”

  • 1 kg ploome
  • 2 kl suhkrut
  • 2 tl vanillsuhkrut
  • 1 tahvel (100 g) mõrušokolaadi

Puhastage ploomid kividest ja soovi korral ka nahast. Keetke suhkruga pehmeks ning lisage tükeldatud šokolaad ja vanillsuhkur. Keetke, kuni šokolaad on sulanud ning pange seejärel purkidesse.

Inge Musta “Õuna-pihlaka-mündi-brändimoos”

  • 2 kg kooritud ja tükeldatud õunu
  • 600 g külmutatud pihlakaid
  • 200 ml vett
  • 3–4 sl brändit
  • 1 peotäis tükeldatud mündilehti
  • 800 g suhkrut

Keetke pihlakad 100 ml veega pehmeks, ülejäänud veega keetke pehmeks õunad. Segage mõlemad kokku, lisage suhkur, laske keema ja koorige vaht. Keetke 5–10 minutit ning püreerige seejärel. Lõpuks lisage keedisele tükeldatud mündilehed ja brändi, keetke veel 5 minutit, laske natuke jahtuda ja pange ettevalmistatud purkidesse.

Silva Jõulu “Põndaku kirju-mirju”

  • 700 g kollast suvikõrvitsat
  • 500 g kollaseid tikreid
  • 500 g kollaseid alõtšasid
  • 400–500 g suhkrut (vastavalt tikrite magususele)
  • 1 melissi- ja mündioks
  • 1 kaneelikoor
  • 1–3 nelgitera

Tükeldage suvikõrvits (noorel pehmel viljal pole seemneid vaja välja võtta, sest need on tervislikud) ja puhastage tikrid. Keetke alõtšasid vähese veega, kuni marjadelt saab kivid läbi sõela ajades eemaldada. Purustage tikrid pudrunuiaga ja keetke 10 minutit tasasel tulel. Seejärel lisage suvikõrvitsa tükid ja maitseained, mis on asetatud marli sisse. Keetke segu 10 minutit, lisage püreeritud alõtšad ja suhkur ning keetke veel 15–20 minutit. Siis eemaldage maitseained ning asetage džemm kuumalt purkidesse.

Artikli allikas: Targu Talita Maakodu 12. oktoober Fotod: Ekspress Media 

 

Netivanaema toimetused

Lisa kommentaar

Sinu e-postiaadressi ei avaldata. Nõutavad väljad on tähistatud *-ga