Õunakook toorjuustu ja kaerahelvestega.

Esimestest mahapotsatanud õuntest saab üsna tervisliku magusaampsu, mida on hea tee juurde serveerida. Küpsetamise ajal aga immitseb teie kööki praeahju ukse vahelt jumalikku kaneeli-õunaaroomi.

60 g kaerahelbeid
180 g kaeraküpsiseid
70 g võid
3 õuna
1 sidruni mahl
2 tl kaneeli
2 tl suhkrut

Täidiseks:

800 g maitsestamata toorjuustu
2 dl suhkrut
3 sl jahu
2 muna
1 tl vanillisuhkrut
2 dl vahukoort
3 õuna
1,5 dl õunamahla
1 sl suhkrut
1 tl kaneeli

Röstige kaerahelbeid koos kaneeli ja suhkruga paar minutit. Laske jahtuda ja purustage kannmikseris koos küpsistega. Segage saadud mass sulatatud võiga ning suruge segu küpsetuspaberiga vooderdatud koogivormi põhja.

Täidiseks segage kausis suhkur ja jahu, lisage toorjuust ning vahustage ühtlaseks. Kloppige hulka munad ja vanillsuhkur. Lõpuks lisage juurde kergelt vahustatud koor.

Koorige ja viilutage õunad. Segage kastrulis õunamahl, suhkur ja kaneel. Keetke paar minutit, kuni segu pakseneb. Valage hulka õunaviilud ja segage ühtlaseks.

Valage koogipõhjale toorjuustutäidis, katke õunaseguga ja küpsetage 175º ahjus 1 tund ja 15 minutit. Laske koogil ahjus täielikult jahtuda ning hoidke üleöö külmkapis.

Katte jaoks koorige ja viilutage õunad ning kuumutage keemiseni koos sidrunimahla, kaneeli ja suhkruga. Hautage tasasel tulel paar minutit, kuni õunad pehmenevad. Jahutage ja valage koogile enne serveerimist.

Artikli allikas :  Margit Kirsipuu Maakodu 25. august 2015

Netivanaema toimetused

Lisa kommentaar

Sinu e-postiaadressi ei avaldata. Nõutavad väljad on tähistatud *-ga